Marianne Frielingsdorf (l.) zog die Teilnehmer der zweistündigen Kräuterwanderung durch die Kreisstadt Olpe in ihren Bann.

Sehr gut besucht war wieder die Kräuterwanderung mit der Expertin Marianne Frielingsdorf, die die Kreisstadt Olpe vor einigen Tagen im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Olpe biologisch“ angeboten hatte.

Die 35 Teilnehmer ließen sich von Marianne Frielingsdorf in die faszinierende Welt der Kräuter entführen. Die Kräuterexpertin aus Lindlar im Bergischen Land wusste die Teilnehmer während der gut zweistündigen Kräuterwanderung mit allerhand Wissenswertem rund um die heimischen Kräuter zu begeistern.

Dieses Mal ging es um die „Grüne Neune“ – neun Kräuter, die als Suppe verarbeitet den Körper mit wichtigen Mineralien versorgen und ganz nebenbei die Frühjahresmüdigkeit vertreiben.

Dazu empfiehlt die Kräuterexpertin aus Lindlar: „Zu einer Kartoffelsuppe mit ca. 2 kg Kartoffeln kommen je nach Geschmack folgende Kräuter hinzu: Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Giersch, Wiesenknöterich, Bärlauch, Gundermann, Petersilie und Schnittlauch.“ Das ganze gut abschmecken und evtl. noch Sahne hinzu für den Wellness-Effekt und fertig ist die köstliche und gesunde Suppe.

Da die Veranstaltung für alle Sinne gedacht war, „servierte“ Marianne Frielingsdorf, die auch respektvoll die „Kräuterhexe“ genannt wird, den Teilnehmern auch viele andere Kräuter wie die Knoblauchsrauke mit ihrem knoblauchähnlich-würzigen Geschmack, deren Blätter, Blüten und Samen essbar sind. Sie ist sehr gesund und kann ganz ohne schlechtes Gewissen gegessen werden, denn das ganze bleibt ohne spätere Ausdünstungen! Oder der Spitzwegerich, der als Hustenpflanze und Wundheilmittel blutstillend wirkt und gegen Insektenstiche erste Hilfe leistet.

Die Kräuterexpertin ließ die Kinder raten, woher der Löwenzahn seinen Namen hat. Dass seine Blätter gezahnt sind wie Löwenzähne, und die Blüte essbar ist und sehr dekorativ über den Salat gestreut werden kann, aber auch als gelbe Farbe zum Malen genutzt werden kann wusste sie den Kindern eindrucksvoll zu zeigen.

Nach der kurzweiligen Veranstaltung sprach eine Teilnehmerin wohl allen aus der Seele: „Das war eine tolle Veranstaltung für meine Familie und mich. Die zwei Stunden gingen viel zu schnell rum. Marianne Frielingsdorf muss unbedingt wiederkommen.“

Das findet auch WDR 2, der u.a. die Kräuterwanderung von Olpe bioLogisch begleitet hat und Marianne Frielingsdorf am Samstag, 25. Juni um 18.20 – 18.50 Uhr in der Sendung „hier und heute“ vorstellen wird.

Weitere Informationen zur Veranstaltung und eine Übersicht über alle noch ausstehenden Veranstaltungen von „Olpe biologisch 2011“ gibt es auf unseren Internetseiten.

Die Kräuterexpertin Marianne Frielingsdorf lädt zur Kräuterwanderung in die Kreisstadt Olpe ein.

Mit der „Grünen Neune“ gegen Frühjahresmüdigkeit

Am Mittwoch, 20. April 2011 steht die nächste Veranstaltung der beliebten Reihe „Olpe biologisch“ auf dem Programm.

Um 16 Uhr lädt Marianne Frielingsdorf aus Lindlar zu einer Kräuterwanderung ein, bei der altes Wissen aufgefrischt und neue Erfahrungen zu Pflanzen und Kräutern gemacht werden können.

Marianne Frielingsdorf gilt als die Kräuterexpertin aus dem Bergischen Land schlechthin. Seit vielen Jahren widmet sich die im heimischen Raum respektvoll als „Kräuterhexe“ benannte Marianne Frielingsdorf dem Erhalt alter Kulturpflanzen.

Die gelernte Erzieherin, die von Anfang an im Bergischen Freilichtmuseums mitarbeitet und die den bekannten Arbeitskreis „Bergische Gartenarche“ mitbegründet hat, bringt Erwachsenen aber auch Kindern und Jugendlichen die Natur mit viel Leidenschaft und Fachwissen näher.

„Ich werde bei der Veranstaltung zur “Grünen Neune” wieder viel über essbares Wildgemüse berichten, die Pflanzen mit ihren Erkennungsmerkmalen beschreiben und die Pflanzen mit den Teilnehmern probieren“, so Marianne Frielingsdorf.

Die Veranstaltung ist bereits ausgebucht!

Der Treffpunkt der Veranstaltung wird bei der Anmeldung bekannt gegeben.

Weitere Informationen zur Veranstaltung und eine Übersicht über alle noch ausstehenden Veranstaltungen von „Olpe biologisch 2011“ gibt es in unserer Terminübersicht.

Wir bedanken uns bei Sandra Schulte-Braun für die Bereitstellung der Rezepte.

Für die Rezepte-Sammlung:
Kräuter-Rezepte – Für die Rezept-Sammlung (.pdf-Datei)

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Wildpflanzen-Duft-Gelee

Ungefähr 170 g Blüten und Blätter von duftenden Wildpflanzen wie zum Beispiel Gundermann, Schafgarbe, Rosenblüten, Zitronenmelisse, Holunder, junge Fichtentriebe, Gänseblümchen, Waldmeister, Taubnessel) sammeln, waschen und gut abtropfen lassen. Kräuter mit 1 l Wasser aufkochen.

In ein feines Sieb abgießen und dabei auffangen.

Den abgekühlten Saft mit dem Saft einer Zitrone vermischen und mit 1 kg Gelierzucker nach Packungsanleitung unter Rühren sprudelnd kochen.

In saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

Die Wilde 7-Soße

3 Handvoll Wildkräuter von 7 verschiedenen Arten (z. B. Sauerampfer, Giersch, Löwenzahn, Bärlauch, kurz abgekochte Brennnesseltriebe, Knoblauchsrauke, Gänseblümchen, Scharbockskraut) und 1 Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.

250 g Joghurt, 250 g Quark und 1 P Frischkäse verrühren und die gehackten Kräuter unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. 4 hartgekochte Eier pellen, würfeln und unterheben.

Schmeckt prima zu Ofen- oder Pellkartoffeln, aber auch einfach zu Brot.

Marianne Frielingsdorf (l.) zog die Teilnehmer der zweistündigen Kräuterwanderung durch die Kreisstadt Olpe in ihren Bann.

Sehr gut besucht war die Kräuterwanderung mit der Expertin Marianne Frielingsdorf, die die Kreisstadt Olpe vor einigen Tagen im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Olpe biologisch“ angeboten hatte.

Die 45 Teilnehmer ließen sich von Marianne Frielingsdorf in die faszinierende Welt der Kräuter entführen. Die Kräuterexpertin aus Lindlar im Bergischen Land wusste die Teilnehmer während der gut zweistündigen Kräuterwanderung mit allerhand Wissenswertem rund um die heimischen Kräuter zu begeistern.

Auch die teilnehmenden Kinder staunten nicht schlecht.

So legte sie einem Mädchen einen „Indianer-Verband“ mit zerriebenem Spitzwegerich um, der mit einem Grashalm am Finger befestigt wurde. „Damit können kleinere Wunden oder Brennesselstiche behandelt werden“, so die „Kräuterhexe“, wie Marianne Frielingsdorf respektvoll genannt wird.

In den letzten Jahren wurde der Bärlauch als Knoblauchersatz sehr bekannt. Marianne Frielingsdorf informierte darüber, dass aber auch die Knoblauchsrauke einen knoblauchähnlich-würzigen Geschmack hat und die Blätter, Blüten und Samen essbar sind. Des Weiteren ging sie auf die blutreinigende Wirkung des Löwenzahns und auf den Zunderschwamm ein. Mit diesem Pilz wurde in früheren Jahren Feuer gemacht.

Da die Veranstaltung für alle Sinne gedacht war, „servierte“ Marianne Frielingsdorf noch ein spezielles Gericht. So ließen sich die Teilnehmer verschiedene Kräuter schmecken, die sie zuvor auf der Wiese frisch gepflückt hatten. Den passenden Tipp gab es von der Kräuterfachfrau dazu: „Geben Sie doch mal verschiedene Wildkräuter wie Brennessel, Sauerampfer, Wiesenschaumkraut, Weidenröschen, Löwenzahn, Vogelmiere, Wiesenknöterich oder Knoblauchsrauke zu einem Kopfsalat. Einfach die größeren Blätter zerkleinern und unter den Salat mengen.“

Dazu empfahl Marianne Frielingsdorf eine Marinade aus Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer. „Mit viel Schnittlauch oder Bärlauch würzen und mit Blüten von Löwenzahn, Bärlauch oder Gänseblümchen dekorieren“, so die Expertin aus Lindlar.

Nach der kurzweiligen Veranstaltung spach eine Teilnehmerin wohl allen aus der Seele: „Das war eine tolle Veranstaltung für meine Familie und mich. Die zwei Stunden gingen viel zu schnell rum. Marianne Frielingsdorf muss unbedingt wiederkommen.“

Unsere Termine 2010 in der Übersicht

Die Kräuterexpertin Marianne Frielingsdorf

Die Kräuterwanderung mit der bekannten Expertin Marianne Frielingsdorf ist fast ausgebucht

Am Dienstag, dem 18. Mai 2010, steht die nächste Veranstaltung der beliebten Reihe „Olpe biologisch“ auf dem Programm.

Um 17 Uhr lädt Marianne Frielingsdorf aus Lindlar zu einer Kräuterwanderung ein, bei der altes Wissen aufgefrischt und neue Erfahrungen zu Pflanzen und Kräutern gemacht werden können.

Marianne Frielingsdorf gilt als die Kräuterexpertin aus dem Bergischen Land schlechthin.

Seit vielen Jahren widmet sich die im heimischen Raum respektvoll als „Kräuterhexe“ benannte Marianne Frielingsdorf dem Erhalt alter Kulturpflanzen.

Marianne Frielingsdorf lädt zur Kräuterwanderung in die Kreisstadt Olpe ein.

Die gelernte Erzieherin, die von Anfang an im Bergischen Freilichtmuseums mitarbeitet und die den bekannten Arbeitskreis „Bergische Gartenarche“ mitbegründet hat, bringt vor allen Dingen Kindern und Jugendlichen die Natur mit viel Leidenschaft und Fachwissen näher.

„Ich sehe mich als Vermittlerin zwischen den Büchern und der Natur“, lautet der Leitsatz von Marianne Frielingsdorf.

Wer sich diese informative Kräuterwanderung nicht entgehen lassen möcht, der sollte sich sputen.

Da die Teilnehmerzahl auf 30 Personen beschränkt ist und bereits zahlreiche Anmeldungen vorliegen, ist jetzt Eile bei der Anmeldung geboten.

Anmeldung

Sabine Melzer-Baldus
Umweltschutzbeauftragte der Stadt Olpe

Telefon 0 27 61 / 831-254

Der Treffpunkt der Veranstaltung wird bei der Anmeldung bekannt gegeben.

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• zur Veranstaltungs-Übersicht

Stefan Huppertz und Petra Knoop (Bildmitte) vermittelten während der spannenden Wanderung viele Informationen rund ums Thema Heilpflanzen.

Gut besucht war die informative heilkräuterkundliche Wanderung in der Kreisstadt Olpe vor einigen Tagen.

Unter der Leitung von Petra Knoop und Mitwirkung von Stefan Huppertz machten sich knapp 20 Teilnehmerinnen und Teilnehmer rund um die Hohe Rhonard auf Kräutersuche.

Während der gut zweistündigen Wanderung im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Olpe biologisch“ vermittelten Stefan Huppertz und Petra Knoop wissenswerte Informationen über Inhaltsstoffe, Heilwirkung und Zubereitung von rund 20 heimischen Pflanzen, die am Wegesrand gefunden wurden.

Von der schon bei den Germanen als „heilige Heilpflanze“ angesehene Kraft der Linde über die Bestimmung giftiger Kreuzkräuter bis hin zur antibiotischen Wirkung der Brennessel und der blutdrucksenkenden Wirkung der Weißdorn-Pflanze nahmen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer viele Informationen mit nach Hause.

So auch über das schmalblättrige Weidenröschen, im Volksmund auch Kuhschwanz“ genannt. Diese überall auf der nördlichen Halbkugel vorkommende Nutz- und Heilpflanze, deren junge Sprossen und Wurzeln spargelähnlich genießbar sind, verfügt über einen hohen Vitamin C-Gehalt. Zusätzlich können die Fasern zu Schnüren verarbeitet werden und die Samenhaare werden in Kleidungsstücken verwoben.

Petra Knoop überraschte die Gruppe zudem mit selbstgemachter Ringelblumensalbe, die sofort ausprobiert wurde.

Die nächsten Veranstaltungstipps finden Sie in unserem Terminkalender.

Am Feiertag Mariä Himmelfahrt hatte die Kreisstadt Olpe im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Olpe biologisch“ zum traditionellen Krautbundbinden eingeladen.

Unter der Leitung der ausgebildeten Wildkräuter- und Heilpflanzenpädagoginnen Petra Knoop und Cornelia Roggenkamp nahmen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer viele wertvolle Tipps mit vom Olper Attenberg, wo zuvor die heimischen Kräuter wie Beifuß, Wermut, Schafgarbe, Johanniskraut, Hafer, Wasserdost, Dost, Rainfarn zunächst gemeinsam gesammelt und dann gebunden wurden, um sie dann traditionell zu Mariä Himmelfahrt in der Kirche segnen zu lassen.

Mit vielen Informationen von Petra Knoop und Cornelia Roggenkamp wurden traditionell zu Mariä Himmelfahrt gemeinsam Kräuter gebunden.

Nach Abschluss der gut zweistündigen Veranstaltung brachte es eine Teilnehmerin auf den Punkt: „Ich binde schon seit vielen Jahren vor Mariä Himmelfahrt Kräuter. Dank der tollen Informationen heute lebt diese Tradition weiter!“

Am kommenden Samstag, 9. Mai, findet in der Kreisstadt Olpe bereits zum 8. Mal die Pflanzenbörse der Kolpingsfamilie Olpe statt.

Ab 9 Uhr besteht für alle Naturfreunde im Weiherhohl rund um den Geschichtsbrunnen die Gelegenheit zum Kaufen, Verkaufen oder Tauschen von heimischen Pflanzen, Stauden, Gewächsen und Kräutern. Daneben findet jeder Garten- und Naturfreund reichlich Gelegenheit zum Klönen und zum Informationsaustausch.

Aus der kleinen, aber feinen Tauschbörse hat sich in den letzten Jahren eine etablierte Pflanzenbörse entwickelt. „Vor acht Jahren haben wir im Kolpinghaus angefangen“, erinnert sich Angela Nieder von der Kolpingsfamilie Olpe gerne an die ersten „Gehversuche“ zurück. „Mittlerweile ist das Interesse an der Pflanzenbörse so groß geworden, dass wir diese seit dem letzten Jahr mitten in Olpe stattfinden lassen“. Sollte Petrus am Samstag allerdings kein Einsehen haben, findet die Börse, die seit dem vergangenen Jahr in die beliebte Veranstaltungsreihe „Olpe biologisch“ eingebunden ist, kurzfristig im Kolpinghaus statt.

Für das leibliche Wohl ist mit einer schmackhaften Erbsensuppe und Getränken gesorgt. Der Erlös der Pflanzenbörse fließt in das Projekt „Suppenküche Albanien“, welches von der Kolpingsfamilie Olpe schon seit einigen Jahren unterstützt wird.

Weiter Informationen zur Pflanzenbörse:
Angela Nieder
Tel.: 0 27 61 / 4 05 27

Zum Terminkalender von „Olpe biologisch 2009“

Nach der Kräuterwanderung dürfen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf echte Lagerfeuer-Romantik freuen.

Am 30. April werden am Olper „Attenberg“ Kräuter gesammelt und zubereitet.

Die Veranstaltungsreihe „Olpe biologisch“ geht äußerst schmackhaft in den Wonnemonat Mai.

„Kräuterschmaus und Hexentanz“ heißt es am 30. April auf dem Gelände des Forsthauses am Olper „Attenberg“.

Unter der Leitung der ausgebildeten Wildkräuter- und Heilpflanzenpädagoginnen Petra Knoop und Cornelia Roggenkamp findet dort ab 16 Uhr eine spannende Kräuterwanderung für die ganze Familie mit anschließender Zubereitung bei Lagerfeuer-Romantik statt.

Nach einer gut einstündigen Wanderung mit vielen Informationen rund um die heimischen Kräuter werden diese gesammelt und anschließend gemeinsam zubereitet.

Die heimischen Kräuter werden gesammelt und gemeinsam zubereitet.

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer dürfen sich dabei auf ein mehrgängiges Kräutermenü freuen.

„Außer guter Laune sollte für alle Fälle wetterangepasste Kleidung sowie Sitzkissen und eine Decke mitgenommen werden“, freut sich Petra Knoop schon jetzt auf einen abwechslungsreichen Nachmittag.

Die Kosten für die gut vierstündige Veranstaltung belaufen sich auf 15 Euro für Erwachsene und 10 Euro für Kinder, die am Veranstaltungstag zu zahlen sind.

Da bereits einige Anmeldungen vorliegen und die Teilnehmerzahl aus organisatorischen Gründen begrenzt ist, sollten sich Kurzentschlossene sputen und sich möglichst schnell anmelden.

Anmeldungen
Sabine Melzer-Baldus,
Umweltschutzbeauftragte der Stadt Olpe

Tel.: 0 27 61 / 83 12 54
E-Mail: s_melzer@olpe.de

oder über

unser Anmelde-Formular