In der beliebten Reihe Olpe bioLogisch hält Friedhelm Geldsetzer am Freitag, 3. Juni um 19.00 Uhr einen Vortrag zur Geschichte des Brotes im Backhaus in Saßmicke.
Ein Kurzfilm zum Betrieb eines alten Backes und eine anschließende Verköstigung verschiedener Brotsorten runden den Abend stimmungsvoll ab.
Friedhelm Geldsetzer, der vielen auch als Pomologe und damit als Fachmann und kompetenter Ansprechpartner rund um den Apfel bekannt ist, beschäftigt sich seit über dreißig Jahren auch mit der Kunst des Backens im Steinofen.
Vom Mahlen über die richtigen Rezepte (von denen er gut 6500 besitzt!) bis hin zur richtigen Temperatur im Ofen, die man an der Farbe der Steine erkennen oder mit einer Kornähre ermitteln kann ist ihm nichts fremd. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte Backhäuser wieder in Betrieb zu nehmen und ein vergessenes Handwerk neu zu beleben.
Das Erlernen und der Umgang mit einem Backhaus erfordert Zeit und Geduld. Gelernt hat er an einem alten Backhaus der Westfälischen Mühlenstraße im Wiehengebirge.
Neben einem Kurzfilm, der ein Backhaus im Betrieb vorstellt, wird Friedhelm Geldsetzer auch viel Wissenswertes zur Geschichte des Backens erzählen. Inzwischen konnte er seinen eigenen Ofen in Betrieb nehmen. Dort werden auch die verschiedenen Brotsorten gebacken, die an diesem Abend zur Verköstigung gereicht werden.
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenfrei. Die Zahl der Teilnehmer ist jedoch begrenzt. Daher sollten Sie sich bei der Ortsvorsteherin von Saßmicke, Sandra Uelhoff unter Tel 02761 400445 anmelden.
Weitere Infos zur Veranstaltung gibt es auch bei
Friedhelm Geldsetzer
Tel 0 27 34/13 64
und hier auf unserer Internetseite.